烘焙，幸福的味道（周锦芳）

——太湖新城老年大学课程创新体验活动

当下，烘焙已进入人们的日常生活。闲暇时亲自做一份西点，为寻常的日子增添一份乐趣，是很多人的乐事。

与时俱进，改革创新，办百姓满意的老年大学，一直是太湖新城老年大学 的追求。而课程与教学活动的创新，是重中之重。

为此， 2020年10月21日下午，老年大学与社教处一起，组织停课在家的老年学员在学校烘焙教室举办了纸杯蛋糕和曲奇DIY活动。

下午1：00以后，老人们陆续来到。置身崭新的烘焙教室，看到与平时熟悉的环境截然不同的教室，老人们非常好奇。

教学活动开始前，易平校长热情欢迎老年学员的到来，并简要介绍了学校的办学理念和办学事业。

随后，教学活动开始。学员们围在操作台周围。老师一边讲解，一边操作演示。大家在了解具体制作工序后，就迫不及待地想亲自动手。大家分组行动，在老师的指导下，参照操作步骤，有条不紊地动起手来。

在制作过程中，大家遇到各种各样问题：蛋白与蛋黄分离不是想象中的容易、蛋白打发失败是因为掺入了蛋黄、拌曲奇坯真是个力气活、忘记了装裱花嘴、蛋白打发到什么程度、为什么不能顺着一个方向搅拌……随着大家的讨论，健康无添加的曲奇和蛋糕新鲜出炉啦！看着成品的模样，闻着空气中弥漫的香喷喷的味道，大家心里美滋滋的，体验到了动手的快乐，很有成就感。有人说：“现在知道面包房卖的西点其实不贵。”有人问：“下次还有这样的活动吗？”大家兴高采烈，喜滋滋地拿着亲手做的点心，打算回家和家人分享。

烘焙，幸福的味道。一次烘焙课，让老年朋友再现年轻风采。